Style  My Coffee わが家のコーヒー器具(My coffee utensils)

わが家のコーヒー人口は、成人3人です。毎日朝食時に、3マグカップ分のコーヒーを淹れます。

私は、コーヒーを飲むときは、砂糖を小さじ2杯ほど入れますが、ミルクは入れません。
他の2人は、それぞれ、粉ミルク(雪印 毎日骨太 スキム)や牛乳を入れて、砂糖は入れずに飲んでいます。

コーヒーにまつわる名言・・・
I have measured out my life with coffee spoons. ( T・S・Eriot, "The Love Song of J. Alfred Prufrock" ) -
私は自分の人生をコーヒースプーンで測りつくした。(詩人T・S・エリオット『J.アルフレッド・プルーフロックの恋歌』)
The Love Song of J. Alfred Prufrock - J.アルフレッド・プルーフロックの恋歌 全文(51行目)≫







INDEX;
1.コーヒーミル(Coffee mill)
2.コーヒーメーカー(Coffee maker)
3.コーヒーメジャースプーン(Coffee Measure spoon)
4.コーヒー(粉)キャニスター(保管缶)(Coffee canister)
5.コーヒー(粉・豆)キャニスター(長期保管缶) (Coffee canister)
6.コーヒードリッパー(Coffee dripper)、ネルフィルター(Flannel coffee filter)、マグカップ(Mug cup)
7.エスプレッソ・メーカー マキネッタ(macchinetta)
8.コーヒードリップポット(Narrow mouth drip pot)
9.コーヒーシュガーポット(Coffee sugar pot)
10.コーヒー豆メーカーネット通販73ショップ一覧


1.コーヒーミル(Coffee mill)          

コーヒーミルは、焙煎されたコーヒー豆を粉砕するための器具で、家庭用のものを指す名称です。
業務用はコーヒーグラインダー (coffee grinder) と呼ばれることが多い。


左は手押しメリタの電動コーヒーミル - 21.4x11.7x11.5 cm。 右は、手挽き手動コーヒーミル。右の手動ミルは100均ダイソーで買いました(500円)。

2.コーヒーメーカー(Coffee maker)     

コーヒーメーカーは、象印 コーヒーメーカー「珈琲通」EC-GB40(ダークブラウン)を使用しています。

コーヒーカップ(注:出来上がりコーヒー量は、水タンク給水量のほぼ83%)
カップの数コーヒー粉の量(g)水タンク給水量(ml)出来上がりコーヒー量(ml)備 考
カップ1杯8135ほぼ 112
カップ2杯16270ほぼ 224
カップ3杯24405ほぼ 336
最大、カップ4杯32540ほぼ 448

マグカップ(注:出来上がりコーヒー量は、水タンク給水量のほぼ84%)
カップの数コーヒー粉の量(g)水タンク給水量(ml)出来上がりコーヒー量(ml)備 考
カップ1杯10180ほぼ 151
カップ2杯20360ほぼ 302
最大、カップ3杯30540ほぼ 454



     
     コーヒーカップ

     
     マグカップ




コーヒーメーカー用 交換浄水フィルターは、EC-F01-JY(部品番号)を購入します。(交換目安は2年に1回)

EC-F01-JY 下向き

EC-F01-JY 上向き

その他にコーヒーメーカーには、イタリアで使用されている器具があります。

▽エスプレッソ・メーカー マキネッタ(macchinetta)
▽ナポリ式コーヒーメーカー「カフェ・ナポレターナ」(la caffettiera napoletana)

コーヒーフィルターは、カリタ Kalita 102濾紙 [ブラウン] およびカリタ Kalita 102濾紙 [ホワイト] を使っています。
   

私の自己流ですが、コーヒーメーカーでコーヒーを淹れるときに、ドリップポットを使います。 それは、このコーヒーメーカーには、いわゆる蒸らし機能がないからです。
コーヒーメーカーでコーヒーを淹れる直前に、ハンドドリップで淹れる最初の手順である 粉全体にお湯が浸み込むように、中央から外側に向かって渦を描くようにして、お湯が注いで30秒ほど蒸らしてから、 コーヒーメーカーでコーヒーを淹れます。

【画像】ハンドドリップ - 蒸らし例

・ハンドドリップ例 -> cotogoto

3.コーヒーメジャースプーン(Coffee Measure spoon)

目盛り付き計量スプーン

4.コーヒー(粉)キャニスター(保管缶)(Coffee canister) - 空き缶利用

豆コーヒーは、ミルで粉にした後直ぐに飲む場合は、この保管用缶に入れます。 また、袋入り粉コーヒーは、飲む直前にこの保管用缶に入れ替えます。
日常の毎日飲むコーヒーは、このコーヒー粉保管用缶から、コーヒーメーカーでコーヒーを淹れます。
直ぐに飲まない場合は、下5.項のキャニスターに入れて冷蔵庫に保管します。


5.コーヒー(粉・豆)キャニスター(長期保管缶) (Coffee canister) - 空き缶利用

冷蔵庫で長期保存するときのコーヒー(粉・豆)保管缶(キャニスター)です。

6.コーヒードリッパー(Coffee dripper)、ネルフィルター(Flannel coffee filter)、マグカップ(Mug cup)


左から、

7.エスプレッソ・メーカー マキネッタ(macchinetta)

エスプレッソ・メーカーは、モカエキスプレス(Moka Express)、モカポット(Moka pot)、エスプレッソポット(Espresso pot)
または マキネッタ(macchinetta)など色々な呼び方があります。
エスプレッソ・メーカー(マキネッタ)は、コーヒーの微粉を取り除くためのコーヒーフィルターとして、
丸型濾紙を使用します(右写真および動画2参照)。



・Neelac 直火式エスプレッソマシン マキネッタセット(五徳、収納袋付)3cup(約120ml) IH非対応 アルミ製(中央・右 2022.3.16 購入)
・TAKAGI ステンレス計量カップ200ml(50,100,150目盛付き)(左)

【動画1】動画で解説!ビアレッティ モカエキスプレスの使い方 - How to use Bialetti Moka Express 【動画2】【一問一答】ビアレッティブリッカに対応する『丸ろ紙』教えてください

8.コーヒードリップポット(Narrow mouth drip pot)



・ステンレスドリップポット1.1L ホームコーディ IH対応 直火可 イオンTOPVALUE(2022.4.12購入)

なお、 ナポリ式コーヒーメーカー「カフェ・ナポレターナ」(la caffettiera napoletana) は持っていません。
≫ カフェ・ナポレターナの使い方(他サイト)


ナポリ式コーヒーメーカー「カフェ・ナポレターナ」
Una caffettiera napoletana

9.コーヒーシュガーポット(Coffee sugar pot)

コーヒーのシュガーポットには、ダイソー(DAISO)のフタ・スプーン付 「素焼き調味料入れ(SUGAR)」を使っています。
砂糖は、カラメル色の「三井製糖 ロザッティ 300g」や「日新製糖 珈琲糖 350g (コーヒーシュガー)」が好みです。
砂糖のスプーンは、「素焼き調味料入れ(SALT)」添付の素焼きスプーンが、砂糖のすくいがスムースでないので、
代わりに、ステンレスのスプーン(容量 砂糖3g、長さ 12cm、メーカー Noritake)に変えました。

DAISO 素焼き調味料入れ(SUGAR)スプーン付
        サイズ 8.1×10.3×8.1(cm) (300円)

  ※ 上画像は、Zoom in、Zoom out、移動 ができます

三井製糖 ロザッティ 300g


日新製糖 珈琲糖 350g (コーヒーシュガー)

三井製糖 ティータイムメイトブラウン
      スティックシュガー 6g×30本




日新製糖 珈琲糖 6g×20本
      (コーヒーシュガー)

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1.コーヒーミル(Coffee mill)
2.コーヒーメーカー(Coffee maker)
3.コーヒーメジャースプーン(Coffee Measure spoon)
4.コーヒー(粉)キャニスター(保管缶)(Coffee canister)
5.コーヒー(粉・豆)キャニスター(長期保管缶) (Coffee canister)
6.コーヒードリッパー(Coffee dripper)、ネルフィルター(Flannel coffee filter)
7.エスプレッソ・メーカー マキネッタ(macchinetta)
8.コーヒードリップポット(Narrow mouth drip pot)
9.コーヒーシュガーポット(Coffee sugar pot)
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